Dann kam die COVID-19 Pandemie und damit plötzlich einiges an frei verfügbarar Zeit die ich für Rezeptideen die ich ausprobieren wollte verwendet habe. Und nun freue ich mich sehr, unsere vegane, glutenfreie Torte à la Sacher präsentieren zu können! Klarerweise schmeckt sie nicht nach Ei, […]
Und so bekommt ihr heute eine herrlich saftige Mohn Birnen Tarte als Rezept von mir. Durch meine Zeit in Frankreich habe ich Tartes erst so richtig kennen und lieben gelernt. Hier steht einfach die Füllung im Vordergrund und wird nur dezent durch einen herrlich krümeligen […]
Haslnuss Apfelrosen Muffins sind für mich der perfekte Snack für Zwischendurch und versüßen einem nicht nur durch ihren herbstlichen Geschmack sondern auch durch die liebliche Rosenform die jeden Muffin ziert den Übergang in die bitterkalte Winterszeit. Vor allem wenn man einen heißen Tee oder Kaffee […]
Was meine Kuchenkreationen betrifft, wollte ich schon längere Zeit mal ein Rezept mit Kürbis schreiben. Vor allem Hokkaidokürbis hat es mir angetan. Die satte orange Farbe und der Fakt, dass man die Schale super mitessen kann begeistern mich einfach! Dieses Wochenende hab ich mich also […]
Da wir in einer Zeit leben in der alle ständig viel zu tun haben und am Sprung sind, dachte ich mir eine To-Go Variante wäre eigentlich mal ganz nett. So könnt ihr diese Waldbeer Hafer Riegel vorbacken und dann einfach in der früh am Weg […]
Ich persönlich liebe Apfelmus! Zum Frühstücksmüsli, als Dessert, als Topping auf Eiscreme oder auch als tollen Eiersatz in Gebackenem. Die Qualität von gekauften Produkten genügt mir jedoch meistens nicht und es ist eigentlich super einfach selbst eine ungesüßte, köstliche Alternative zum Supermarktprodukt herzustellen! Erstens ist […]
Ihr könnt natürlich immer zwischen gefrorenen und frischen Beeren entscheiden. Die gefrorenen Beeren sind meist eher kleine Heidelbeeren und sie färben den Teig sofort ein. Euer Kuchen wird dann etwas bläulicher aussehen als auf meinen Bildern. Ich habe frische Heidelbeeren genommen, da sie gerade Saison […]
Helle Chocolate Chip Cookies, bei mir wie immer vegan und glutenfrei! Ich habe mein Rezept außerdem durch eine Orangennote aufgepeppt, da ich finde, dass Orange und Schokolade, auch wenns nur Chocolate Chips sind, einfach super harmonieren. Also ran an den Teig! Es geht schneller als […]
Cashewnüsse als Milchproduktersatz habe ich vor einiger Zeit entdeckt. Was vorerst ungewohnt war, entpuppte sich zu einer täuschend echten Alternative, die noch dazu reich an ungesättigten Fettsäuren ist! Ich war sofort verliebt in diese kleine Nuss und versuchte mich an Cheesecakevariationen. Mit der nötigen Prise […]
Ich passe gerne jede glutenfreie Mehlmischung auf die Aromen an, die bereits durch die Rezeptkomponenten vorhanden sind. In diesem Fall haben wir das herbe vollmundige Kakaoaroma, welches gut mit nussigen Geschmäckern harmoniert. Deshalb verwende ich in diesem Rezept Teffmehl. Teff ist eine dunkle Zwerghirse die […]